若是不考虑到加盟，要自创一个餐饮品牌，则考虑到的更好的是有形的投资，成本有以下几个方面。一、仓场地费用展开支出;1、聘用专业设计师对房屋展开出租估计。2、出租场地费要考虑到周全，还包括公共设施、车位、垃圾台等都要支出确切。3、出租场地酬劳估计最差按每平方米每日多少元计算出来，不要按月或按年统计资料算数出有。

4、出租场地费用估计要参考周围租赁费用行情。二、对翻新费用、设备设施费用展开估计;饭店翻新的装饰还包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰不应以简练、暗淡、公共卫生、典雅居多。

厨房翻新不应以公共卫生居多，融合便利厨师、工作人员操作者，便于油烟、污水排放功能考虑到。能节省则节省，防止奢华装饰以增加营业前期投放过多的费用。

在估计设备、设施费用时，还不应还包括运输费和加装调试酬劳。设施和设备还包括厨房中的烹调设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗净设备、空调通风设备，安全性和防火设备等。三、对家具和器皿费用的估计;家具费用主要指办公家具、员工区域家具、客人区域家具等。

器皿主要是所指对餐厅、厨房经营用的瓷器、玻璃器皿、银器、工作服等物料用品，应先根据确认的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出来出有各种家具和器皿必须的数量，再行根据市场价工作服等物料用品，应先根据确认的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出来出有各种家具和器皿必须的数量，再行根据市场价格才可展开估计。四、劳动力成本的估计;饭馆餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资构成。

可按有所不同人员的工资标准除以人数来估计。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

五、对运营费用展开支出;运营费用还包括营销费用、广告费用、培训员工的费用等。还应当考虑到不能意识到的准备金，一般为前几项总和的5%到30%。一般来讲，必须打算比上述资金支出更加优渥的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。

从资金筹划来说，如果你的资金受限，那么你就必需对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹设到长时间运作的时间展开严苛的掌控，尽量避免浪费资金和时间。如果资金较为实力雄厚，还可以考虑到餐馆的经营模式和各类附属功能，从一开始就可以著手制订较为将来的经营战略，积极开展餐馆的营销。六、逐步务实发展品牌餐馆仅次于的益处是，做到的是现金流的做生意，每天可以看见流水，看见入账，所以在经营上可以有多种方式，提升现金流量，作为老板可能会挖空心思来研究这个，减少无形资产，也一定是有形资产的减少，这无形资产还包括成熟期的员工团队，顾客对菜品的满意度，实惠亲民等等，往往有些餐厅经营不会经常出现本末倒置，最后顾客越来越少。

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